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| Junger Geist in alten Fässern... |
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Name:
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Alexander Plep
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Jahrgang:
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1982
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Beruf:
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Weinküfermeister
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Philosophie:
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Weinmachen heißt für mich, Liebe zur Natur, zum Produkt, Leidenschaft und nicht zuletzt meisterliche Handarbeit.
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| Da ich im Saale-Unstrut-Weinanbaugebiet lebe und es mich schon immer fasziniert hat, wie aus einer Weintraube facettenreiche Weine produziert werden können, habe ich mich für den Beruf Weinküfer bzw. Weinküfermeister entschieden.Meine Ausbildung zum Weinküfer absolvierte ich in der Rotkäppchen – Mumm Sektkellerei GmbH erfolgreich.Da ich mich besonders für die Weinbereitung interessiere wechselte ich in die Winzervereinigung Freyburg. Anschließend absolvierte ich meine Ausbildung zum Weinküfermeister, welche ich sehr erfolgreich bestanden habe. Mein Meisterstück vinifizierte ich auf dem Thüringer Weingut Bad Sulza.Hier war ich als Weinküfermeister tätig und für alle anfallenden Arbeiten im Bereich der Kellerwirtschaft / Weinbau zuständig. Danach wurde ich im Landesweingut Kloster Pforta in Bad Kösen u. a. mit der Qualitätssicherung im Weinberg, Erstellung von Boniturauswertungsbögen und im Bereich Kellerwirtschaft betraut.Nach dem ich umfangreiche Kenntnisse erlangt habe, bin ich zu meinen Wurzeln (Rotkäppchen-Mumm Sektkellerei) zurückgekehrt, wo ich im Bereich Wein und Rohsekt tätig bin.Daher bin ich angetreten, um mein handwerkliches Können unter Beweis zu stellen - vom Weinberg bis zum vollendeten Tropfen im Glas. |
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